Strona główna

Opis stanowiska

• Dbanie o całość funkcjonowania restauracji zgodnie ze standardami wyznaczonymi przez Zarząd firmy,
• Wspólnie z podległymi pracownikami i współpracownikami dbałość o wizerunek restauracji,
• Dbanie o spójność oraz założenia konceptu,
• Nadzór nad przygotowaniem restauracji do przyjęcia gości według check listy,
• Codzienne raportowanie wyników sprzedażowych restauracji – raport zakupów,
• Codzienne raportowanie wydatków oraz kosztów restauracji - raport kosztów, pliki zakupów,
• Czynny udział w kontroli pracy na sali,
• Udział w procesie rekrutacji oraz procesie szkolenia pracowników,
• Zapoznanie podległych pracowników z zakresami obowiązków oraz regulaminami,
• Zachowanie zasad i standardów obsługi gości w restauracji,
• Dbałość o porządek,
• Przedstawianie do akceptacji Zarządu kosztorysów na zakup wszelkiego rodzaju potrzebnego sprzętu,
• Przeprowadzanie oraz kontrola remanentów magazynowych, barowych, kuchennych oraz sprzętu drobnego,
• Wydawanie towaru z magazynów (chemia, asortyment baru, sprzęt drobny),
• Współpraca z działem księgowości na poziomie rozliczeń utargów, faktur, dokumentów księgowych według określonych procedur,
• Współpraca z działem marketingu zgodnie z zasadami wewnętrznymi,
• Przestrzeganie oraz wdrażanie wszelkich regulacji BHP, PPOŻ, HACCAP,
• Codzienna weryfikacja i sprawdzenia check list z dnia poprzedniego,
• Odpowiedzialność za okresowe przeglądy sprzętu kuchennego oraz wentylacji i klimatyzacji oraz daty zakończenia gwarancji na dany sprzęt,
• Nadzór nad organizacją cateringów i eventów,
• Realizacja wyznaczonych celów sprzedażowych i marketingowych,
• Nadzór nad przestrzeganiem zapisów umów sponsorskich,
• Terminowość w wykonywaniu zleconych zadań,
• Dbałość i przestrzeganie kultury osobistej podległego personelu.

Wymagania

• Minimum 5 lat doświadczenia w pracy na kluczowych stanowiskach kierowniczych w branży gastronomicznej,

• Umiejętność opracowywania i wdrażania procedur,

• Kreatywne zarządzanie,

• Umysł analityczny,

• Zdolności kierownicze i organizatorskie, zaangażowanie, energia i pasja do pracy,

• Dyspozycyjność,

• Samodzielność,

• Duża odporność psychiczna,

• Język polski w mowie i piśmie: biegle.

Oferujemy

• Umowa B2B,

• Atrakcyjne wynagrodzenie uzależnione od wyników,

• Elastyczny czas pracy,

• i inne profity.